Китайская кухня: бананы в карамели

Рейтинг 5 балла Просмотров: 1488

Опубликовано: в категории Рецепты со всего мира

Невозможно представить себе китайский праздничный стол без популярного десерта — бананов в карамели. Сначала сладкие плоды обмакивают в традиционный кляр, а затем с пылу с жару окунают в сироп, чтобы фрукты покрылись слоем сладкой карамели.

В таком виде и подают, посыпав орешками или сахарной пудрой, в сочетании с холодным мороженым или взбитыми сливками. Попробуйте приготовить этот восхитительный десерт, приобщившись тем самым к кулинарной культуре великой нации.

Для 6 порций ингредиенты: бананы твердые (3 крупных или 6 мелких), масло растительное (250 мл), яйцо (2 шт), молоко (150 мл), вода (150 мл), мука (100 г), оливковое масло для сиропа (50 мл), сахар-песок для карамели (4 ст. ложки), масло топленое (1 ст. л. для подачи), любые орешки (2 ст. л. измельченных).

Китайская кухня: бананы в карамели

Способ приготовления

Этап 1

Сделайте кляр, смешав молоко с теплой водой, свежими яйцами и мукой. Тесто должно иметь густоту, как на оладьи.

Этап 2

Зажгите 2 плиты, на каждую водрузите по сковороде. В одну налейте большую порцию растительного масла, в другую — смесь оливкового с сахарным песком. Под сиропом огонь сделайте самым малым, чтобы смесь еле-еле кипела. Помешивайте ее, не позволяя застывать.

Этап 3

С бананов снимите кожуру, мелкие плоды оставьте как есть, длинные разделите на 2-3 части. Фрукты щедро обмазывайте кляром и сразу опускайте в разогретый фритюр — готовьте, поворачивая лопаткой, до румяной корочки со всех сторон. Незамедлительно перебрасывайте обжаренные в кляре бананы в горячий сироп, поливайте им, а затем вынимайте шумовкой и на пару секунд аккуратно погружайте в миску с ледяной водой. Это нужно для того, чтобы карамель затвердела.

Этап 4

Готовые бананы в сладкой карамели разместите на плоском блюде, смазанном топленым сливочным маслом. Перед подачей посыпьте пудрой или измельченными орешками.

Кроме того, вы можете с детства приучить своего ребенка к вкусному и быстрому приготовлению пищи. Вам помогут специальные  coolgirlsgames.ru и приготовления еды для девочек. Такие игры очень увлекательны, а ещё очень просты в управлении и чрезвычайно увлекательны.

Приятного аппетита!!!