Французский салатик из спаржи и яйца

Рейтинг 5 балла Просмотров: 1378

Опубликовано: в категории Рецепты со всего мира

Такой витаминный салатик, как правило, подают на стол вместе ароматным французским беленьким хлебушком.

Обратите внимание, что спаржа является достаточно низкокалорийным овощем, в котором в тоже время содержится много углеводов и белков.

  • Килограмм спаржи
  • Четыре яйца
  • Столовая ложечка сливочного масла
  • 255 г коктейльных помидорчиков
  • Щепотка сахарного песка
  • Чуть-чуть морской соли

Для приготовления соуса Вам потребуется:

  • Пучочек лучка-резанца
  • Пучочек зеленушки петрушки
  • 4 ст. ложечки оливкового масла
  • 4 ст. ложечки белого винного уксуса
  • Несколько листиков полыни
  • Перчик и соль

Французский салатик из спаржи и яйца

Вначале специальным ножом для овощей необходимо отчистить стебельки спаржи.

Срезайте кожицу со спаржи обязательно сверху вниз. Кончики стеблей удалите, и свяжите подготовленную спаржу в два пучка. Вскипятите водичку в средней кастрюльке, добавьте в неё немного соли, сахарного песка и чуть-чуть сливочного масла. Варить спаржу необходимо около 15 минуток, в зависимости от непосредственной толщины стеблей. После этого достаньте её из водички и максимально остудите. Кроме того, слейте из кастрюльки из-под спаржи восемь столовых ложечек водички. Четыре яйца нужно сварить в крутую, а потом сразу же почистить. Нарежьте их кубиками и выложите в мисочку.

Тщательно вымойте помидорчики, порежьте их на четыре одинаковые части.

Подготовленную спаржу нарежьте кусочками длиной около трех сантиметров, вместе с помидорчиками добавьте к нарезанным яйцам и хорошенько всё перемешайте. Вымойте лучок-резанец, стряхните остатки водички и меленько порубите. Петрушку нужно просто вымыть и обязательно удалив толстые стебли, измельчите. Для соуса нужно взбить в отдельной мисочке оливковое масло и уксус, добавьте оставшуюся ранее водичку со спаржи. Всё умеренно посолите и поперчите по своему вкусу, смешайте с подготовленной зеленью. Полейте смешанные овощи готовым соусом, посыпьте красиво нарубленной полынью и подавайте.

Кроме того, рекомендуем Вам обязательно посетить Францию, и насладится её уникальной кухней. Популярные planeta-tour.ru подарят Вам массу приятных впечатлений и замечательный отдых. Также с помощью таких туров можно узнать много чего интересного.

Приятного Вам аппетита!!!