Галушки по-турински

Рейтинг 4 балла Просмотров: 1005

Опубликовано: в категории Рецепты со всего мира

Вашему вниманию предоставляется очень вкусный и простой рецепт приготовления удивительных галушек. Обратите внимание, что их обязательно необходимо подавать с большим количеством соусов.

Кроме того картофель не при каких обстоятельствах не нужно держать очень долго в водичке, потому что в таком случаи он, как и китайские пельмени,  потеряет полезные вещества для организма и витамины.

Для шести полноценных порций Вам потребуются:

  • 2,6 кг мучнистого картофеля
  • Стаканчик молока
  • Йодированная соль
  • Чуть-чуть картофельного крахмала
  • 4 ломтика белого хлеба для приготовления гренков
  • 2 столовые ложечки сливочного масла

Галушки по-турински

Сначала тщательно очистите и вымойте картофель, помытый картофель складывайте в мисочку, наполненную холодненькой водичкой.

1/3 картофеля необходимо нарезать небольшими аккуратными кусочками и варить на среднем огоньке в небольшом количестве водички до полного приготовления. Оставшиеся 2/3 картофеля нужно натереть на самой меленькой терке и порционно отожмите сок, для этого Вы можете воспользоваться обычной марлей. Полученный сок обязательно соберите в блюдо и отставьте в сторонку, чтобы весь крахмал смог полностью осесть на дно. Затем аккуратно слейте картофельный сок, тогда необходимый осадок обязательно останется на дне.Теперь слейте всю водичку с вареного картофеля и приготовьте пюре. Разогрейте молочко.

Затем смешайте его с сырой, а также вареным картофелем, добавьте к нему осевший крахмал и три чайный ложечки йодированной соли.

После этого необходимо замесить гладенькое тесто, если необходимо, то обязательно добавьте ещё небольшое количество картофельного крахмала. Для гренков порежьте хлебушек небольшими кубиками и обжаривайте их в сливочном масле. Потом сформируйте из приготовленного картофельного теста галушки с размером приблизительно в теннисный мяч. В центре каждой образовавшейся галушки разместите по несколько кусочков гренков. Небольшое отступление, если Вы выбираете новый компьютер или ноутбук, то рекомендуем Вам посетить icoupons.ru где Вы сможете получить отличную скидку на покупку нового компьютера, ноутбука или аксессуаров. В финале приготовления вскипятите в самой большой кастрюльке обязательно подсоленную водичку. Теперь на небольшом огоньке варите картофельные галушки, при этом накрывать крышкой кастрюлю не нужно, приблизительно 20 минуток. Полностью готовые галушки выложите на большое блюдо.

Приятного Вам аппетита!!!!

Советую почитать: