Греческая запеканка с овечьим сыром

Рейтинг 5 балла Просмотров: 1493

Опубликовано: в категории Рецепты со всего мира

Очень яркие овощи и пикантный аромат овечьего сыра – вот все составляющие традиционной средиземноморской кухни.

Кроме того абсолютно любые овощи очень богаты витаминами и необходимыми минеральными веществами. В свою очередь овечий сыр содержит кальций, с помощью которого нормально развиваются кости в человеческом организме.

Для приготовления четырех порций Вам необходимо:

  • 4 цукини
  • 325 г томатов
  • 225 г шпината
  • 2 красных средних перца
  • 165 г зелененькой спаржевой фасоли
  • Луковичка
  • 3 – 4 зубчика чесночка
  • 2 ст. ложечки молотых сухариков
  • 2 ст. ложечки кунжута
  • 425 г овечьего сыра
  • 265 г сливок
  • 4 яйца
  • Белый перчик и йодированная соль

Греческая запеканка с овечьим сыром

Сначала нужно аккуратно почистить сладкий перчик и цукини. Затем нарежьте сладкий перчик ломтиками, а цукини небольшой соломкой.

После этого тщательно вымойте шпинат и бланшируйте его в обязательно кипящей воде, а потом откиньте его на дуршлаг и дайте полностью стечь всей жидкости. Тем временем помойте томаты и вырежьте все их зеленые фрагменты. Также почистите фасоль и промойте её, порежьте её небольшими кусочками. После этого положите их в уже кипящую водичку и бланшируйте в течение 6 минуток, после чего обязательно промойте фасоль холодненькой водичкой и откиньте на дуршлаг.

Теперь очистите лучок и чесночок и меленько их нарубите.

Затем разомните весь сыр с помощью вилки, его необходимо смешать с яйцами и сливками, а потом добавьте перчик и чуть-чуть посолите, но обязательно учтите что сыр и так достаточно соленый. Обязательно нужно смазать масло жароустойчивую формочку для выпекания, а также разогрейте духовку до 210 градусов. Пока греется духовка нужно смешать подготовленные овощи, а также их посолите и поперчите по собственному вкусу. Разместите их равномерно в формочке и накройте приготовленной сырной смесью, сверху блюдо нужно посыпать кунжутом и молотыми сухариками. Запеканку нужно поставить в горячую духовку и запекать на протяжении 45 минуток.

Кроме того, пока выпекается запеканка, Вы можете приготовить к ней domashniirestoran.ru по очень простому и быстро рецепту. Поскольку в данном салате содержаться ингредиенты, которые отлично будут сочетаться со вкусом самой запеканки, однако Вы можете приготовить такой салат и в качестве отдельного самостоятельного блюда.

Приятного Вам аппетита!!!