Сочная индейка с базиликом и лимоном

Рейтинг 4 балла Просмотров: 1138

Опубликовано: в категории Рецепты со всего мира

Свеженький лимонный сок сделает филе по-настоящему нежным, а пряности наделят мясо особыми вкусовыми качествами.

Кроме того, используемые для приготовления специи оказывают весьма благотворное воздействие на организм. Поскольку чесночок содержит в себе аллицин, а лимонной цедре и базилике имеются натуральные эфирные масла.

Необходимые продукты для приготовления блюда:

  • 755 г филе индейки с кожицей
  • половина литка куриного бульончика
  • 2 лимончика
  • 2 зубчика чесночка
  • 2 черешка сельдерея
  • пучочек базилика
  • луковичка
  • 2 ст. ложечки маргарина для жарки
  • молотый перчик и соль

Сочная индейка с базиликом и лимоном

Вначале тщательно вымойте базилик, и аккуратно оборвите его листочки и меленько порубите их.

Очистите и пропустите через чеснокодавилку чесночок. Хорошенько вымойте лимончики в горячей водичке, полностью их высушите, снимите с лимончика цедру и добавьте её к чесночку с базиликом. После этого оба лимончика порежьте аккуратными ломтиками. Затем очистите и нарежьте репчатый лучок. Также почистите и хорошенько вымойте сельдерей и морковку. Сельдерей и морковку необходимо порезать тоненькими ломтиками. Выложите подготовленные овощи на противень и залейте их свеженьким куриным бульончиком.

Нагрейте духовку до 165 градусов.

Снимите с выбранного филе индейки аккуратно кожицу. После этого сначала положите под неё слой базилика с чесночком, а потом несколько ломтиков лимончика. После этого закрепите кожицу с помощью деревянных кухонных зубочисток. Затем смажьте полученное мясо топленым маргарином, умеренно поперчите и добавьте соли. Теперь выложите мясо на решетку, поставленную на нижнюю полочку духовки и запекайте около час, часто и обильно поливая её соусом. После этого заверните мясо в фольгу и оставьте на двадцать минуток. Взбейте миксером подготовленные овощи с соусом. Нарежьте сочное филе ломтиками и выложите на тарелочку. Подавайте мясо обязательно вместе с соусом из овощей.

Стоит также отметить, что если вы присматриваете ресторан для свадьбы и праздничного банкета, то обязательно включите это блюдо в меню. Кроме того, высококачественный ресторан для свадьбы предложит вам самые разнообразные и вкусные блюда, который не оставят голодным не одного вашего гостя.

Приятного вам аппетита!!!