Ирландский омлет с креветками и картофелем

Рейтинг 4 балла Просмотров: 1365

Опубликовано: в категории Рецепты со всего мира

Данный вариант приготовления омлета отлично подойдет в качестве замечательного семейного ужина. Обратите внимание, что в картофельных клубнях содержится много калия и витамина С.

В свою очередь креветки – это отличный источник йода, который очень необходим для нормального функционального развития здорового организма.

Для четырех полноценных порций Вам потребуется:

  • Один достаточно крупный по размеру салатный картофель
  • Кабачок цукини
  • 265 г свеженьких креветок
  • 65 г натертого сыра Гауда
  • Средняя красная луковичка
  • 6 яиц
  • 2 ст. ложечки оливкового масла
  • Белый молотый перчик и соль
  • Несколько веточек тимьяна

Ирландский омлет с креветками и картофелем

Сначала вымойте, хорошенько вымойте и нарежьте картофель небольшими кубиками.

Также вымойте цукини, почистите, разрежьте вначале вдоль на четыре одинаковые части, а потом кубиками, как и картофель. Теперь снимите аккуратно с креветок панцирь и удалите внутренности. После этого необходимо довести до кипения обязательно подсоленную водичку и бланшировать в ней подготовленный картофель в течение 2 минуток. В середине процесса бланшировки важно добавить нарезанный цукини. Под конец поместите в водичку креветки и варите ещё 2 минутки, потом слейте всю водичку и откиньте содержимое на сито и не вынимайте.

Тем временем, очистите и меленько порубите лучок.

Вымойте тимьян, оборвите аккуратно с веточек листочки и меленько их измельчите. Затем на самой большой сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжаривайте в нем тимьян вместе с лучком. Потом добавьте к ним овощи с креветками, всю начинку необходимо немного потушить, также по своим вкусовым предпочтениям добавьте молотого белого перчика и йодированной соли. Взбейте яйца вместе с натертым сыром, полейте начинку на сковороде приготовленной смесью. Обжаривайте омлет на медленном огоньке в течение 10 минуток. Затем переверните его на вторую сторону и жарьте ещё приблизительно 3 минутки.

Приятного Вам аппетита!!!