Испанские голубцы с шампиньонами

Рейтинг 4 балла Просмотров: 1035

Опубликовано: в категории Рецепты со всего мира

Предлагаем Вам приготовить настоящие испанские голубцы с очень пышной и вкусной начинкой из шампиньонов и риса, которые обязательно понравятся всей Вашей семье.

Обратите внимание, что в свежей савойской капусте, как и во многих других видах капусты, содержится фитохимические соединения и хлорофилл, включая индол, который способен отлично укрепить организм.

Ингредиенты на шесть полноценных порций:

  • 135 г длиннозернистого риса
  • 155 г свежих шампиньонов
  • Йодированная соль
  • Небольшая луковичка
  • 1 ст. ложечка лимонного сока
  • Пучочек зеленушки петрушки
  • Средний кочан савойской капусты
  • 2 ст. ложечки оливкового масла
  • ½ стаканчика свежего овощного бульона
  • 125 г сметаны с жирностью 20%

Испанские голубцы с шампиньонами

Сначала отварите рис на небольшом огоньке до состояния полуготовности (приблизительно 10 минуток), откиньте его на дуршлаг и полностью остудите.

Затем протрите обязательно влажной тряпочкой все шампиньоны, порежьте их ломтиками и полейте небольшим количеством лимонного сока. После этого тщательно почистите луковицу, помойте её и меленько порубите. Потом вымойте зеленушку петрушки, обсушите её и также меленько порубите. Тщательно перемешайте все выше перечисленные составляющие фарша.

В большой кастрюльке необходимо вскипятить достаточный объем чистой водички.

Тем временем сорвите с капусты её наружные листочки и положите её на 6 минуточек в кипяток, для того чтобы листочки хорошо и осторожно отделялись. Затем достаньте капусту из водички дайте ей полностью остыть. Отделите 12 листочков и срежьте сильно выступающие жилки, оставшуюся часть необходимо нарезать полосками. Теперь выберите шесть самых крупных листочков, на каждый из них положите поменьше и заверните в них заготовленный фарш. Обжаривайте голубцы в обязательно горячем оливковом масле, полейте сверху свежим овощным бульоном и тушите около 10 минуток. После этого добавьте к ним нарезанную ранее полочками капусту и тушите ещё 10 минуток.

Однако если у Вас не хватает свободного времени для приготовления какого-либо изысканного блюда, то служба доставки еды всегда поможет Вам накрыть шикарный стол. Поскольку dostavka-lamajo.ru имеет высокий уровень качества, из-за того что абсолютно вся еда готовится из высококачественных продуктов питания. Кроме того еда на заказ поможет Вам сэкономить время на приготовления пищи.

Приятного Вам аппетита!!!