История картофеля

Рейтинг 4 балла Просмотров: 1134

Опубликовано: в категории Овощи

Сложно представить свою повседневную или праздничную жизнь без картофеля. Картофель пюре, вареный картофель, запеченный, в мундирах, под различными соусами, прочно вошел в нашу жизнь. Однако мало кто знает, откуда появился этот чудесных овощ, каким образом он завоевал признание, и как начинал свое восхождение.

Картофель, довольно старый овощ по происхождению, возрастом примерно пять тысяч лет. Первое, что о нем можно сказать, так это то, что он появился впервые в  Южной Америке, в среде индейцев. И эти клубни, были не просто предметом повседневной пищи. Его в прямом смысле обожествляли, делали из него куль, и даже приносили человеческие жертвы, для того, что бы получить как можно больший урожай. Чуть позже, в жертву стали приносить мелких животных, коз или ягнят, но это уже случилось в период завоевания индейцев испанцами. Именно после завоевания, картофель попал в Европу. Как ни странно, но в Европе, картофель подвергся жестокой критике и несправедливому осуждению.

История картофеля

Аппетитные клубни, столь любимые в современном мире, были единогласно рассмотрены как непригодные в пищу. И даже считали причиной многих болезней. Впрочем, некоторые государства, использовали картофель совершенно в другом направлении. Французы как истинные любители прекрасного, носили цветы картофеля в волосах, делали букеты, использовали его эстетическую сторону.

Однако в конце концов здравый смысл победил суеверия и предрассудки, и этот замечательный овощ попал именно туда, где ему и место, тоесть на кухню. Из него готовиться сотни различных блюд, которые с удовольствием едят и взрослые и дети. Некогда гонимый и несправедливо осужденный овощ, кормит собой весь мир. Выращивается он так же практически по всему свету. Ну и конечно же, имеет свою награду. К примеру в Бельгии существует музей картофеля, где можно узнать его историю, посмотреть какие существую сорта этого овоща. Ему посвящаются стихи и баллады. А уж то, что его называют «вторым хлебом человечества» уже никого не удивляет. Ну и не всегда картофель является дешевым удовольствием. В некоторых уголках мира, выращивается особый сорт картофеля, который обойдется любителям изысканной кухни в 500 евро за килограмм. Этот сорт необычайно нежен на вкус и собирать его разрешается только вручную. Следует также добавить, что сортов картофеля существует около 50000, учитывая урожайность, переносимость болезней и прочее. Как видите, этот овощ далеко не так прост, как кажется на первый взгляд.

Похожие записи