Итальянская кухня. Паста карбонара — быстро и вкусно

Рейтинг 4 балла Просмотров: 1172

Опубликовано: в категории Рецепты со всего мира

Хочу поделиться быстрым и легким рецептом приготовления популярного итальянского лакомства – пасты карбонара.

Многие итальянские рестораны очень гордятся этим вкуснейшим блюдом. Приготовить его в домашних условиях не составит никакого труда.

Время приготовления — 20 минут.

Из ингредиентов нам понадобится:

  • спагетти
  • бекон
  • жидкие нежирные сливки – один стакан или меньше
  • желток
  • базилик для украшения
  • чеснок
  • сыр «Пармезан» 100-200 граммов
  • оливковое масло
  • соль, перец

Итальянская кухня. Паста карбонара - быстро и вкусно

Предварительно отвариваем в слегка подсоленной воде спагетти al dente (на зубок). Понять степень готовности очень легко – внутри макаронины по центру должна быть белая точка.

Пока варятся спагетти, готовим соус. На сковороду вливаем небольшое количество оливкового масла, добавляем очищенные зубчики чеснока. Обжариваем чеснок до золотистого цвета со всех сторон. Так чеснок отдает весь аромат в масло. Вынимаем чеснок. Мелко нарезаем бекон и опускаем его в пропитанное чесноком масло.

Обжариваем с двух сторон 2-3 минуты, добавляем к бекону нежирные сливки, примерно стакан, солим, перчим по вкусу.

К этому времени спагетти уже должны быть сварены и откинуты на дуршлаг. Добавляем их в сковороду к сливкам и бекону, вбиваем желток можно два, тщательно перемешиваем, чтобы соус равномерно распределился по всем спагетти. Вот и все – паста карбонара готова. Выкладываем в тарелку, сверху посыпаем натертым на мелкую терку «Пармезаном» и украшаем листиком базилика.

Вес каждого ингредиента не указываю, поскольку, чем больше вы добавите сливок, бекона и сыра, тем вкуснее и насыщеннее получится Ваше блюдо. Кроме того, к этому блюду отлично подойдёт картофель в мультиварке по традиционному рецепту. Поскольку все блюда из мультиварки очень полезны, а их приготовление также не займёт у Вас большее количество свободного времени.

Приятного аппетита!!!