Теплый картофель с маринованными огурцами и брокколи

Рейтинг 4 балла Просмотров: 1067

Опубликовано: в категории Рецепты со всего мира

Данный рецепт является менее калорийным вариантом другого всеми любимого картофельного салата.

Обратите внимание, что в картофеле имеется большое количество калия, благодаря которому у людей снижается повышенное артериальное давление, поэтому не стоит полностью убирать картофель из своего рациона питания.

Для приготовления шести порций вам потребуются:

  • 365 г брокколи
  • 1 кг салатного картофеля
  • крупная луковичка
  • 5 ст. ложечек оливкового масла
  • зубчик чесночка
  • маринованные огурцы для бутербродов
  • 1/2 ч. ложечки сушеного тимьяна
  • натертая лимонная цедра
  • молотый черный перчик
  • морская соль

Теплый картофель с маринованными огурцами и брокколи

Сначала тщательно вымойте весь салатный картофель щеточкой, потом нарежьте его аккуратными ломтиками с толщиной в один сантиметр. После этого доведите воду в достаточно большой кастрюльке с картофелем до момента кипения, после чего уменьшите пламя и варите картофель ещё десять минуток. Тем временем, очистите капусту брокколи и разберите её на отдельные соцветия. Затем выложите её в кастрюльку с картофелем и поварите ещё пять минуток все вместе.

Теперь слейте из кастрюльки водичку, откиньте подготовленные овощи на дуршлаг.

Почистите чесночок и лучок, нарежьте лук ломтиками, а чесночок меленько нарубите. После этого нагрейте в кастрюльке две столовые ложечки оливкового масла и потушите в нем в течение десяти минуток лучок до состояния прозрачности. Затем добавьте к нему тимьян и чесночок и тушите ещё две минуты. Потом добавьте к ним брокколи, картофель и лимонную цедру, а также чуть-чуть перчика и морской соли. В конце добавьте нарезанные drunkard.ru и три столовые ложечки оливкового масла. Теперь тщательно все перемешайте и оставьте готовый салатик под крышечкой, чтобы он не смог остыть. Этот полезный картофельный салат необходимо подавать на стол исключительно в теплом виде.

Приятного вам аппетита!!!

Похожие записи