Картофельный рулетик

Рейтинг 5 балла Просмотров: 1410

Опубликовано: в категории Рецепты со всего мира

На пять полноценных порций Вам потребуется:

• 1,1 кг мучнистого картофеля
• 625 г свеженького или же замороженного шпината
• 2 желтка
• Небольшая луковичка
• 265 г крахмала
• Зубчик чесночка
• Столовая ложечка оливкового масла
• Яйцо
• 65 г натертого сыра Пармезан
• 225 мл горячего молочка
• Молотый мускатный орешек
• Черный перчик и йодированная соль

Картофельный рулетик

Сначала тщательно помойте с помощью щёточки весь картофель, а потом поместите его в кастрюльку. После этого залейте его небольшим количеством водички и варите обязательно под крышечкой около 25 минуток. Тем временем необходимо перебрать, хорошенько вымыть и полностью обсушить подготовленный шпинат. Если у Вас мороженый шпинат, то его необходимо просто разморозить и полностью отжать воду. Затем тщательно почистите и меленько нарубите лучок, потом обжаривайте его до состояния прозрачности. В свою очередь чесночок необходимо пропустить через чеснокодавилку.

Теперь нужно добавить к лучку шпинат и потушить всё вместе на среднем огоньке около 6 минуток. Затем добавьте черного перчика, молотого мускатного орешка и йодированной соли, а потом хорошенько отожмите полученную массу и полностью её остудите. После этого нужно аккуратно очистить приготовленный картофель и пока он горячий растолките его, а потом смешайте его с крахмалом. Также добавьте яйцо и небольшое количество горячего молока. Поперчите и посолите картофельное тесто, а также добавьте мускатного орешка и хорошенько перемешайте.

Когда Вы подготовите картофельное тесто его необходимо положить на тканевое полотенце и сформировать прямоугольник. Как только тесто полностью остынет, поместите сверху смесь шпината, и осторожно поднимая полотенце, сформируйте рулетик. Затем нарежьте его кружочками и обжарьте, перед подачей посыпьте сверху сыром Пармезан и подавайте с соусом.

Возьмите себе на заметку, что к данному блюду, мы рекомендуем Вам приготовить needforeat.ru из натуральных продуктов, которые Вы также сможете идеально сочетать с абсолютно любым основным блюдом. Кроме того обязательно попробуйте приготовить пряные соусы к основным блюдам по традиционным рецептам и не только. Поскольку только правильно приготовленный соус способен подчеркнуть вкусное и изысканное блюдо.

Приятного Вам аппетита!!!

Советую почитать: