Куриные ножки с гарниром из манго

Рейтинг 5 балла Просмотров: 1324

Опубликовано: в категории Рецепты со всего мира

Опытные кулинары знают, что мясо любой птицы — будь то курица, цесарка, индейка или дичь — превосходно гармонирует со вкусом сладких фруктов.

Это могут быть как традиционные для таких блюд яблоки и цитрусовые, так и более экзотические представители фруктового царства. Например, ананасы, бананы или манго. Собственно, в предлагаемом рецепте куриные голени советуем сочетать именно с манго. Из сочного плода выйдет отличный салат, который станет изысканным дополнением к нежной курочке с хрустящей поджаристой кожицей.

Необходимые ингредиенты:

  • куриные голени (6 шт);
  • растительное масло (5 ст. л.);
  • слабоострая паприка (1 ч. л. молотой);
  • жидкий мед (1 ст. л.);
  • сушеный чили (0,5 ч. л. измельченного);
  • длинный огурец свежий (1 шт);
  • стрелки лука зеленого (4 шт);
  • чеснок (2 небольших зубка);
  • манго (1 спелый фрукт);
  • эстрагон (4 веточки);
  • уксус бальзамический (2 ч. л.);
  • сок лайма (на вкус);
  • тертый имбирь (на вкус).

Куриные ножки с гарниром из манго

Способ приготовления

Половину порции постного масла смешать с паприкой, сушеным чили и медом. Смесь посолить. Голени ополоснуть, промокнуть, обильно смазать медово-острым соусом и оставить на 20 минут. После этого поджарить на остатках хорошо разогретого масла, по 7 минут на сторону. В процессе ножки надо дополнительно смазывать маринадом. Лук и огурец помыть. Порубить овощи и зелень — как для обычного салата.

Очистить плод манго, мякоть срезать с косточки небольшими ломтиками, их затем порубить кубиками.

Чеснок измельчить прессом, смешать вместе с рубленым эстрагоном. В чашку отжать сок из лайма, добавить бальзамический уксус, ложку масла растительного, специи и пряности.  Стоит отметить, что эффективность приготовления блюд зависит и от качественной и удобной кухни, поэтому хотим порекомендовать zovpremium.ru из натуральных материалов, изготовленных по современному дизайну. Манго и другие нарезанные ингредиенты смешать, залить заправкой. Румяные куриные ножки выложить на овальное блюдо, по центру. По краям распределить салат из манго — в таком виде подать, украсив блюдо на свой вкус зеленью или ломтиками лимона.

Приятного Вам аппетита!!!