Мини-пицца с полезными цуккини

Рейтинг 5 балла Просмотров: 1481

Опубликовано: в категории Рецепты со всего мира

Такая овощная и полезная мини-пицца считается отличным угощением для гостей. Её можно всегда подавать между ужином и обедом.

Кроме того, за счёт постной начинки из цуккини и свеженьких креветок, эта мини-пицца абсолютно не содержит в себе чрезмерное количество калорий, а это очень важно для тех, кто отдаёт предпочтение их тщательному подсчету.

Продукты для приготовления двадцати штучек:

  • 255 г любого обезжиренного творожка
  • 5 ст. ложечек оливкового масла
  • 2 ч. ложечки йодированной соли
  • 2 яйца
  • 550 г муки

Начинка состоит из:

  • 255 г свеженьких цуккини
  • Небольшой луковицы
  • 2 ст. ложечек сливочного масла
  • Щепотки мускатного орешка
  • 2 ст. ложечки сметаны с жирностью 22%
  • Специй
  • Лимонного сока
  • 125 г натертого сыра Эменталь
  • 125 г креветок

Мини-пицца с полезными цуккини

Вначале важно откинуть весь творог на дуршлаг, для того чтобы вода полностью стекла, затем аккуратно смешайте его с небольшим количеством оливкового масла, йодированной солью и яйцами.

Добавьте обязательно просеянную муку и смешайте всё с помощью кухонного миксера, потом поставьте подготовленную смесь на 30 минуток в холодильник. Тем временем нужно тщательно вымыть и обсушить цуккини. Половинку из них натрите на терке, другую же часть просто порежьте ломтиками, также очистите и меленько порубите лучок. Затем разогрейте на сковороде масло и обжаривайте в нем подготовленный лучок, потом добавьте к нему натертые ранее цуккини, тушите всё вместе около 10 минуток. После этого снимите с огонька и слегка остудите.

Теперь добавьте сметану, специи, соль, а также положите молотый мускатный орешек и небольшое количество лимонного сока.

Поставьте греться духовку до 185 градусов. Кроме того, к этой закуске отлично подойдёт leverans.ru приготовленная по традиционным рецептам. Затем раскатайте заготовленное тесто на обязательно посыпанной мукой столешнице, сформируйте из него двадцать круглых основ с диаметром около восьми сантиметров и разложите их на смазанном маслом противне. Положите на них начинку, украсьте креветками и ломтиками цуккини, посыпьте натертым сырком. Запекайте на нижнем отделе духовки в течение 10 минуток.

Приятного Вам аппетита!!!