Готовим нежную свиную отбивную с начинкой

Рейтинг 4 балла Просмотров: 1331

Опубликовано: в категории Рецепты со всего мира

Безусловно, свиная отбивная с рисовой начинкой известна своим изумительным вкусовым показателем.

Обратите внимание, что вместо традиционной корейки из свинины для приготовления этого мясного блюда можно взять филе из куриной грудки.

Перечень нужных продуктов:

  • 65 г длиннозернистого риса
  • морская соль
  • 3/4 стаканчика куриного бульончика
  • 3 ст. ложечки оливкового масла
  • небольшая луковичка
  • 55 г натертого сыра Пармезан
  • 4 кусочка корейки обязательно без косточки
  • 1 ст. ложечка свеженького измельченного или 1 ч. ложечка сушеного тимьяна
  • веточка тимьяна для декорирования блюда
  • деревянные зубочистки

Готовим нежную свиную отбивную с начинкой

Вначале отварите рассыпчатый рис. Для этого вам потребуется 125 мл водички и щепоточка соли. Пока вариться рассыпчатый рис, очистите лучок, вымойте его хорошенько и меленько порубите. Нагрейте на сковородочке две столовые ложечки оливкового масла и обжарьте в нему лучок до состояния прозрачности. Влейте в уже готовый рис четыре столовые ложечки бульончика, положите сыр и тимьяна, все хорошенько перемешайте. После этого срежьте с чистого и обсушенного мяска белый жирный краешек и обязательно острым ножом нарежьте мясо, сделав своеобразное углубление в виде кармашка.

В этот кармашек наполните мясо приготовленной начинкой и зафиксируйте краешки зубочистками. Чуть-чуть посолите и добавьте перчика с обеих сторон заготовки. После этого разогрейте на сковородочке оставшееся оливковое масло. Обжарьте в нем подготовленное мясо по две минутки с каждой сторонки, а потом влейте оставшееся количество бульончика и потушите мясо около десяти минуток на небольшом огоньке. Затем выложите по одному кусочку готового мяса на каждую тарелочку и украсьте его тимьяном. Оставшийся после тушения соус рекомендуется подавать в отдельной посуде или соуснике. Кроме того, такое мясо замечательно сочетается с салатиком из морковки и цуккини.

Приятного вам аппетита!!!