Овощи с итальянской лимонной гремолатой

Рейтинг 5 балла Просмотров: 1335

Опубликовано: в категории Рецепты со всего мира

С помощью итальянской гремолаты можно очень эффектно дополнить традиционное овощное блюдо.

Кроме того, в лимонной цедре содержится достаточно большое количество полезных эфирных масел, которые оказывают непосредственное благотворное влияние на функционирование всего организма.

Продукты для четырех порций:

  • 525 г брокколи
  • 2 морковки
  • Желтый цуккини
  • Столовая ложечка растительного масла
  • Йодированная соль

Гремолата:

  • Зубчик чесночка
  • Половинка апельсинчика
  • Половинка лимончика
  • Пучочек зеленушки петрушки

Овощи с итальянской лимонной гремолатой

Вначале необходимо вымыть и хорошенько обсушить цуккини, морковку и брокколи.

Морковку очистите и нарежьте толстыми ломтиками. В свою с цуккини необходимо срезать оба кончика и нарезать его также как и морковку. Разделите аккуратно брокколи на отдельные соцветия. Возьмите самую большую кастрюльку и заполните её немного подсоленной водичкой. Сделайте максимальный огонь и доведите водичку до состояния кипения. После этого положите подготовленную морковку в сито для непосредственного приготовления с помощью пара и поставьте его сверку на кастрюльку. Варить необходимо обязательно под крышечкой около трех минуток, потом положите на сито нарезанные цуккини и продолжайте готовить ещё 3 минутки.

В самом конце приготовления добавьте разделенные брокколи и продолжайте готовить, учтите, что овощи должны слегка остаться твердыми.

Тем временем параллельно нужно очистить и меленько порубить чесночок для дальнейшего приготовления гремолаты. После этого аккуратно снимите цедру с обоих видов цитрусов, лучше всего воспользоваться меленькой теркой. Затем вымойте и обсушите зеленушку петрушки, меленько её порубите. Все ингредиенты тщательно перемешайте в небольшой мисочке и отставьте в сторонку. Приготовленные овощи прямо с ситом нужно снять с кастрюльки и выложить в мисочку. Также сбрызните слегка овощи маслом.

Кроме того, необходимо добавить и тот факт, что данное блюдо отлично гармонирует с супом из вермишели, овощей и сыра. rcook.ru отлично подойдёт в качестве основного блюда к данному легенькому блюду. Также данный суп содержит большое количество витаминов, и он очень полезен для всего организма.

Приятного Вам аппетита!!!