Овощная икра

Рейтинг 5 балла Просмотров: 1116

Опубликовано: в категории Рецепты со всего мира

Предлагаем Вашему вниманию рецепт приготовления очень вкусного и полезного блюда под названием овощная икра. Это блюдо способно украсить абсолютно любой стол и внести много полезных витаминов в Ваш организм.

Для приготовления Вам потребуются такие продукты:

  • помидоры – 3 шт.
  • болгарский перец – 3 шт.
  • баклажан среднего размера
  • морковь  небольшая
  • сахар – 1 ч.л.
  • чеснок – 2 зубчика
  • сок лимонный – 1 ст.л.
  • масло растительное – 2 ст.л.
  • зелень укропа – 1 пучок
  • приправа для овощей
  • соль

Овощная икра

Для начала займитесь подготовкой всех продуктов. Возьмите помидоры, баклажаны и зелень укропа и тщательно вымойте их. Теперь возьмите болгарский перец и вымойте его, после этого отрежьте плодоножку и удалите семена, затем нарежьте его тоненькими ломтиками. Баклажаны нужно очистить и нарезать кубиками. Также очистите и вымойте морковь, а после этого с помощью кухонного комбайна со специальным ножом или крупной терке натрите её. Затем возьмите лук и чеснок, очистите и вымойте его, теперь нарубите его.

Вымытые помидоры нужно мелко нарезать, а зелень укропа нарубить. После того как Вы закончили подготовку всех ингредиентов, возьмите баклажан, лук, болгарский перец и морковь выложите на сковородку с раскаленным растительным маслом и жарьте их на среднем огне на протяжении 3 минут. После этого влейте 50 мл воды и добавьте лимонный сок, сахар, соль, приправу и тушите 15 минут. В конце положите помидоры и тушите ещё 10 минут. Добавьте чеснок, зелень укропа и тщательно перемешайте.

Приятного Вам аппетита!!!