Пикантный крем «Лимонное чудо»

Рейтинг 4 балла Просмотров: 1382

Опубликовано: в категории Рецепты со всего мира

Предлагаем Вам приготовить к 14 февраля восхитительный и легкий пикантный десерт с йогуртовой основой.

Обратите внимание, что как и в других цитрусовых в лимонах содержится большое количество полезного витамина С, а сам по себе йогурт является отличным источником необходимого кальция.

Для приготовления четырех порций десерта нужно:

  • 8 свежих одинаковых по размеру лимонов
  • 165 г простого ванильного йогурта
  • 55 сахарного песка
  • 165 г сливок
  • 1 ст. ложечка картофельного крахмала
  • ½ ст. ложечка сахарной пудры
  • Листочки мяты для финального украшения десерта

Пикантный крем «Лимонное чудо»

Сначала нужно тщательно вымыть лимончики в горячей проточной водичке и полностью их обсушить с помощью кухонных бумажных полотенец.

Затем самым острым ножом аккуратно срежьте с одного кончика лимончика тоненький слой, чтобы сам плод можно было поставить в вертикальное положение. Такую же операцию необходимо проделать с остальными плодами. После этого верхнюю часть лимончиков срежьте и осторожно достаньте с помощью чайной ложечки мякоть лимона. Полученную мякоть из двух плодов нужно нарезать небольшими кубиками, при этом попутно удаляя семена и собирая сок в отдельную емкость.

Теперь отлейте в другую емкость немного собранного лимонного сока и разведите в нем небольшое количество крахмала.

Потом нарезанные лимоны с остатками сока положите в кастрюльку и смешайте с сахарным песком. Вскипятите и влейте в кастрюльку сок, смешанный с крахмалом. Затем получившийся лимонный мусс ещё раз доведите до состояния кипения, переложите в мисочку и полностью остудите. Тем временем взбейте сливки с сахарной пудрой, часть сливок отложите для финального украшения, остальные добавьте к ванильному йогурту, и потом все вместе к муссу, хорошенько всё перемешайте. Наполните подготовленные лимоны получившейся кремообразной массой и поставьте в холодильник приблизительно на один час.

Приятного Вам аппетита!!!