Пирожные Мохито

Рейтинг 5 балла Просмотров: 1089

Опубликовано: в категории Рецепты со всего мира

Чудесный десерт, который понравится не только неисправимым сладкоежкам, но и тем, кто в сторону пирожных ровно дышит.

Для приготовления пирожных «Мохито» понадобится:

Для сырного крема:

  • сыр филадельфия – полкилограмма,
  • 33 %-ные сливки – 300 миллилитров,
  • сахар – 200 граммов,
  • листовой желатин – 20 граммов,
  • вода (для замачивания желатина) – 40 миллилитров,
  • лайм – 40 граммов,
  • мята – несколько листочков.

Для шоколадного крема:

  • горький шоколад – 150 граммов,
  • 33 %-ные сливки – 400 миллилитров,
  • листовой желатин – 10 граммов,
  • вода (для желатина) – 20 миллилитров.

Для украшения:

  • тонкие кружки лайма,
  • листочки мяты.

Пирожные Мохито

Приготовление:

  1. Для шоколадного крема листики желатина замачиваем в прохладной воде (ненадолго). Затем медленно нагреваем, помешивая, чтобы они растаяли, и выключаем огонь. В 150 миллилитрах сливок растворяем разломанный на кусочки шоколад (нагреваем на водяной бане), охлаждаем. Оставшиеся сливки взбиваем в пенку и смешиваем с шоколадной массой и остывшим желатином. Убираем полученный крем в холодильник.
  2. Переходим к сырному крему. Мелко натираем цедру лайма, перемешиваем с измельченными листиками мяты. Выдавливаем в эту смесь несколько капель лаймового сока, всыпаем сахар, перемешиваем. Добавляем сыр, растираем все вместе. Желатин подготавливаем, как описано выше. Взбиваем охлажденные сливки. Смешиваем сырную массу с желатином и сливками.
  3. Кондитерский мешочек наполняем сырным кремом. Выдавливаем сырный крем в порционные пиалы таким образом, чтобы в центре осталось свободное место. Эту пустоту мы заполняем шоколадным кремом, также выдавливая его из кондитерского мешочка.
  4. Убираем заполненные пиалы на пару часов в холодильник. Потом переворачиваем на тарелки и украшаем пирожные мятой и лаймом.

Стоит отметить, что помимо подготовки новогоднего стола, не стоит забывать и про подготовку вашего дома к сильным морозам и снегопадам. Профессиональная компания АльпСтройМеталл выполнит все необходимые alpstroymetal.ru на высочайшем уровне качества в максимально короткие сроки. Все сотрудники компании имеют опыт и профессиональные навыки в области промышленного альпинизма, поэтому уборка снега с крыши или другие высотные работы всегда проходят быстро и качественно.

Приятного вам аппетита!!!