Польский пирог «Мазурек»

Рейтинг 4 балла Просмотров: 1371

Опубликовано: в категории Рецепты со всего мира

Польская кухня славится не только вкуснейшим бигосом, ароматными краковскими колбасами и сырами, но и великолепной выпечкой, простой и разнообразной. Знаменитый пирог Мазурек, рецепт которого представляем вашему вниманию, можно готовить хоть каждый день — ничего сложного, а упаковка свежего творога (это основной ингредиент в начинке) найдется в доме у любой хозяйки. Начнем?

На 12 порций ингредиенты: мука просеянная (530 г), творог (500 г), сахар (170 г), масло сливочное (300 г), желтки сырые (3 шт), разрыхлитель (2 ч. л.), йогурт натуральный (180 г), ванильный порошок для пудинга (1 ч. л.), смородиновый или малиновый конфитюр.

Польский пирог «Мазурек»

Способ приготовления

1. Делаем начинку: творог, выложенный в миску вместе с йогуртом и порошком для пудинга, перетираем до однородной массы. Подсыпаем 80 г сахара и снова перемешиваем.

2. Делаем тесто из муки, желтков, разрыхлителя и подтаявшего масла. В него же добавляем остатки сахарного песка. Тщательно вымешиваем и убираем готовое тесто на холод, где держим не менее получаса.

3. Из охлажденной массы (теста) отделяем две трети и раскатываем из этого куска очень тоненькую лепешку. Затем осторожно переносим ее на противень, покрытый слоем любого жира или масла. Пласт из теста покрываем ягодным конфитюром, выкладываем творожную начинку. И посыпаем остатками теста, измельченного до состояния крошки (на терке или ножом).

4. Выпекаем пирог «Мазурек» 35-40 минут, отрегулировав температурный режим духовки до 180 градусов. Нежную выпечку перед подачей делим ножом на миниатюрные ломтики. По желанию посыпаем дроблеными орешками или сахарной пудрой.

Также возьми себе на заметку, что если Вы только начинаете обустраивать свою кухню и Вы запланировали сделать в ней специальные перегородки с нишами, то лучшим вариантом будет остановится и выбрать гипсокартонные перегородки выполненные из качественных материалов. Поскольку гипсокартон достаточно прочный материал, кроме того его очень легко монтировать и устанавливать. Также с помощью гипсокартонных перегородок Вы сможете сделать не только кухню, но и весь свой очень оригинальным и необычным.

гипсокартонные перегородки

Советую почитать: