Рецепт настоящего кофейного мороженого

Рейтинг 4 балла Просмотров: 1450

Опубликовано: в категории Рецепты со всего мира

Побалуйте своих родных и близких изысканным, освежающим десертом – настоящим кофейным мороженым собственного приготовления. Мы научим вас, как приготовить домашнее мороженое. Просто следуйте нашей инструкции шаг за шагом и у вас непременно получится.

Как приготовить домашнее мороженое.

Рецепт настоящего кофейного мороженого

Для приготовления домашнего мороженого с кофе вам будут необходимы 8 желтков, 500 мл сливок двойной жирности, один лимон небольшого размера, один ломтик лимона, поджаренные зерна кофе около 120 гр, 170 гр сахара-песка или сахарной пудры. Этот рецепт домашнего мороженого рассчитан на 8 порций.
Итак, как приготовить домашнее мороженое:

1. Надо положить в медную кастрюлю желтки и хорошенько их взбить в пену с сахаром или сахарной пудрой.
2. Затем к желткам надо добавить сливки и еще раз хорошенько взбить.
3. Теперь надо поставить кастрюлю на медленный огонь и начать помешивать ее содержимое деревянной палочкой. нельзя доводить сливки до кипения, иначе они свернутся и будут испорчены.
4. когда смесь загустеет и ее станет трудно перемешивать, кастрюлю надо снять с огня.
5. Теперь надо наше будущее мороженое перелить в банку, добавить молотые кофейные зерна, плотно закрыть и поставить на полчаса в теплое место. Смесь должна приобрести вкус и цвет кофе.
6. Теперь надо процедить смесь через сито, добавить в будущее мороженое сок одного лимона, перелить смесь в контейнер и поставить его замораживаться в холодильник.
7. Когда мороженое станет похоже на сливочное масло, его надо достать и украсить сверху лимоном и позвать всех отведать настоящее кофейное мороженое!

Возьмите себе на заметку, если вы не хотите делать слишком жирное мороженое, то рецепт домашнего мороженого позволяет заменить половину сливок на свежее молоко, но тогда вам надо добавить на пару желтком больше.

Приятного аппетита!