Салат с копченой селедочкой и красной икрой

Рейтинг 5 балла Просмотров: 1340

Опубликовано: в категории Рецепты со всего мира

Оригинальное вкусовое сочетание свежих овощей и зелени с рыбой и икрой. Плюс пикантная заправка. Гурманы оценят необычность салата, а изысканное оформление достойно праздничного стола.

Потребуются ингредиенты: салат Романо и кресс-салат (по пучку), лайм (1 шт), зеленые яблоки (2 шт), редис розовый (4 шт), красная икра (50 г), филе копченой сельди (или салаки) — 125 г); для заправки: каперсы (15 г), килька (50 г), чеснок (1 зубчик), масло постно (20 мл), майонез (2 стол. л.), уксус бальзамический по вкусу.

Салат с копченой селедочкой и красной икрой

Приготовление

Филе копченой сельди нашинкуйте под прямым углом ломтиками примерно 0,2 см толщиной. Зеленые яблоки (без кожуры и семенной камеры) натрите и полейте 1 ст. л. сока, выжатого из лайма. Розовый редис сполосните и покрошите ровными кружками до 1,5 мм толщиной, то есть достаточно тонкими. Помойте и обсушите кресс-салат и Романо, последний нарежьте на широкие (1 см) полоски, оставив одной крупный лист для оформления.

Очищенную от костей и головы кильку сложите в блендере, туда же добавьте прочие ингредиенты для заправки, взбейте все вместе в течение 3 минут. Два вида зеленых салатов смешайте с получившейся пикантной заправкой. Возьмите кольцо из нержавейки или пластика и поставьте его в центр блюда. Внутрь кольца поочередно выложите колечки редиса, тертое яблоко в лимонном соке, зеленый салат, смешанный с заправкой и еще один слой нарезанного редиса. Поверх него — копченую рыбу-селедочку. Ложкой слегка придавите готовый салат и снимите кольцо-рамку.

Сверху это замечательной конструкции водрузите листочек романо, наполненный красной икрой. Подавайте.

Также обратите внимание, что в преддверии праздников новостройки в Подмосковье от застройщика обладают специальными более выгодными предложениями в период праздников. Поэтому рекомендуем Вам как можно быстрее ознакомится со всем предложениями и купить новостройку в Подмосковье.

Удачных Вам праздников и с наступающими!!!

Похожие записи