Скумбрия в мексиканском остром томатном соусе

Рейтинг 5 балла Просмотров: 1214

Опубликовано: в категории Рецепты со всего мира

Тщательно запеченная в умеренно густом овощном соусе рыбка – традиционное угощение мексиканской кухни. В рыбке имеются ценные для нашего организма жиры, белки и йод.

Лучше всего сочетать скумбрию с томатами, тогда у Вас получится чрезвычайно полезное и очень вкусное второе блюдо.

  • 650 г скумбрия
  • Луковичка
  • Специи (перчик черный молотый и йодированная соль)
  • Свеженький сок из половинки лимончика
  • Два красных сладеньких перчика
  • 3 ст. ложечки оливкового масла
  • Четыре спелых томатов
  • Чуть-чуть кайенского перчика
  • Молотый тмин
  • Пучочек базилика
  • Кусочки лимончика для финального декорирования блюда

Скумбрия в мексиканском остром томатном соусе

Хорошенько промойте свеженькую рыбку, обсушите бумажными кухонными салфетками и полейте её свеженьким лимонным соком.

Умеренно посолите и слегка поперчите её снаружи и изнутри, потом выложите в плоскую, обязательно смазанную маслом, формочку и поставьте в холодильник. Нагрейте духовку до 210 градусов. Очистите и порубите лучок среднего размера, обжарьте его в уже нагретом масле. Затем почистите и порежьте небольшими кубиками сладенький перчик, добавьте его к лучку на сковородку. Теперь обдайте кипятком томаты и снимите осторожно с них кожицу, потом нарежьте кубиками и также выложите к остальным овощам в сковородку. Слегка поперчите и посолите их, добавьте тмина и чуть-чуть кайенского перчика.

Теперь достаньте рыбку с холодильника и полейте её приготовленным соусом.

Накройте формочку с рыбкой и овощами крышечкой либо же можете воспользоваться кухонной алюминиевой фольгой и поставьте в уже горячую духовку на тридцать минуток. Тем временем, хорошо вымойте весь базилик, отложите несколько веточек для финального декорирования блюда, остальные же порежьте узенькими полосками. Достаньте из духовки формочку, добавьте базилика и очень аккуратно смешайте его с соусом, умеренно поперчите и посолите на свой вкус. Украсьте приготовленное блюдо лимоном и базиликом.

Кроме того, да десерт Вы можете заказать торт в профессиональной кондитерской. Сделать 9747463.ru в Санкт-Петербурге не просто выгодно, но и очень просто. Поскольку Вы сможете выбрать Ваши любимые ингредиенты и самостоятельно определять будущий шедевр.

Приятного Вам аппетита!!!