Суши домашнего приготовления

Суши домашнего приготовления подойдут для ленивых или новичков этого дела. Они не требуют проводить много времени на кухне и это совсем не трудный процесс.
Если вы хотите попробовать сделать суши по домашнему и у вас нет в холодильнике всех необходимых ингредиентов, а также нет терпения и времени, то данный рецепт подходит вам. Готовка суши происходит в три этапа, но независимо от этого, приобретая со временем навыки, данный процесс приготовления в домашних условиях будет проходить у вас довольно быстро.


Сначала приготовьте рис для суши. Возьмите 200 гр. сухого круглого риса, промойте его под проточной водой очень хорошо, дайте просохнуть примерно около часа. Затем положите его в кастрюлю с 250 гр. воды и желательно с 1 листом водоросли комби, дайте закипеть на среднем огне. Затем водоросль извлеките и продолжите варить уже на слабом огне минут 15. После уберите с плиты и, не открывая крышки, дайте постоять ему еще минут 15.

Теплый рис разложите ровным слоем на ровной поверхности и добавите в него смесь из 1 ч.л. соевого соуса, такого же количества рисового уксуса, 2 ч.л. сахара и щепотки соли. К сведению, рисовый уксус вы можете заменить столовым 9% уксусом, разбавленным 1:1 с водой и немного прокипяченным. Постепенно добавляя уксусную смесь к рису, тщательно все смешайте, используя палочки или лопатку. Только суши-рис не должен оказаться слишком кислым!

Нарежьте 300 гр. свежей красной рыбы, продольными тонкими полосками. Так как свежую красную рыбу у нас практически не купить, то сначала ее надо разморозить и на несколько дней предварительно засолит. Полоски рыбы сделайте шириной около 5 см, толщиной не более 3 мм и длинной 8-10 см. Не испортите рыбу нарезкой тупого ножа или просто купите нарезанную ломтиками готовую рыбу. Заверните нигири-суши по домашнему, но только очень аккуратно.

Теперь готовые суши выложите на блюдо, рядом в чашах поставьте маринованный имбирь, васаби и соевый соус. А после дегустируйте!