Праздничная закуска: сырные корзиночки с кальмарами

Рейтинг 4 балла Просмотров: 1259

Опубликовано: в категории Рецепты со всего мира

Чтобы новогодний пир своей красотой и оригинальностью покорил всех ваших гостей, приготовьте на закуску побольше интересных блюд. Рулетики с разнообразными начинками, канапе, тартинки и крекеры с изысканными наполнениями — все это украсит застолье и раззадорит аппетит к основным праздничным кушаньям.

Отличный вариант восхитительной закуски — сырные корзиночки с нежным салатом из кальмаров, зелени и яиц. Вместо кальмаров можно взять и другие морепродукты: крупные мидии, океанские креветки, мясо краба и даже вариант попроще — крабовые палочки.

Необходимые ингредиенты:

  • сыр среднесоленый твердый (450 г);
  • свежие огурцы (4 шт);
  • кальмары (400 г очищенных тушек);
  • яйца (3 шт);
  • укроп и майонез (по вкусу).

Праздничная закуска: сырные корзиночки с кальмарами

Способ приготовления

Первый этап — это приготовление сырных корзиночек. Нужно натереть сыр — как можно крупнее. Тонким слоем просыпьте стружку на плоскую тарелку (10 см в диаметре), дно которой смажьте небольшим кол-вом топленого масла. На 25 секунд поместите блюдо с сыром в микроволновку или нагретый жарочный шкаф. Разумеется, тарелка должна быть из огнеупорного материала. Выньте, минуты через 1,5 подцепите аккуратно сырный блин ножом и положите на перевернутый вверх дном обычный граненый стакан. Придайте сыру форму корзинки. Сделайте их несколько описанным способом и поместите в холод до окончательного застывания.

Теперь можно приступать к подготовке салата.

Очищенных кальмаров промойте, залейте в миске кипятком, подержите пару минут, откиньте на дуршлаг. Повторите процедуру еще разок, кипяток должен быть крутым. Остудите морских обитателей и нашинкуйте соломкой. Яйца, отваренные к этому времени вкрутую, освободите от скорлупок, измельчите кубиками. Соломкой покрошите огурчики. Кроме того, соблюдая традиции чаепития подготовьте чай к данной закуске. Смешайте все нарезанные продукты, покрошите к ним укропчик и перемешайте все с майонезом. Аппетитной массой наполните сырные корзинки, украсьте листьями эндивия или руколы, маслинками, ломтиками лимона.

Приятного вам аппетита!