Тарталетки с языком и сливочным сыром

Рейтинг 5 балла Просмотров: 1487

Опубликовано: в категории Рецепты со всего мира

Закуска просто феноменальная! Поданная в тарталетках из песочного пресного теста, имеет великолепный нежный вкус.

И притягивает взоры всех-всех гостей без исключения. Настоятельно вам рекомендуем приготовить это угощение на новогодний стол 2014. Среди ингредиентов, помимо вареного языка и мягкого сыра, есть свежие овощи, которыми с удовольствием «угостится» травоядная Лошадь, символ грядущего года.

Для закуски нужны ингредиенты:

  • язык говяжий или свиной (200 г вареного);
  • помидоры (100 г свежих);
  • сладкий перец (1 небольшой);
  • малосольный огурец (100 г);
  • сыр сливочный (180 г);
  • рубленая зелень (по вкусу);

для теста:

  • маргарин (210 г);
  • мука в/с (0,3 кг);
  • желтки сырые (3 шт куриных);

для оформления:

  • перепелиные яйца (десяток);
  • сыр маскарпоне или другой сливочный (150 г).

Тарталетки с языком и сливочным сыром

Как готовить

Этап 1

Подморозить пачку маргарина, затем натереть мелкой стружкой и перемешать руками с мукой. Добиться образования маслянистых комков-крошек. Отдельно всколотить сырые желтки со щепотью соли, переправить смесь в тесто и замесить до эластичности. Набросить на него сверху пищевой пакет и поместить в холод на 20 минут. Распластать тесто на столе, прокатать туда-сюда пару раз скалкой, чтобы получилась лепешка толщиной 0,8-1 см. В сбрызнутые постным маслом формы для маффинов или кексов разложить тесто, плотно прижимая его ко дну и стенкам емкостей. Сделать несколько наколов вилкой и испечь тарталетки в духовке при 200 градусах. Через 8-10 минут они будут готовы.

Этап 2

Вареный язык, малосольные огурцы без кожицы и сладкий перец покрошить одинаковыми кубиками. Точно так порезать помидоры. Добавить зелень, сливочный сыр, салат перемешать и наполнить им остывшие тарталетки.

Этап 3

Десяток перепелиных яичек сварить, охладить и очистить. Поделить на аккуратные дольки. Охлажденный сливочный сыр для украшения переложить в кондитерский кулек и красиво «выдавить» поверх начинки в тарталетках. Верхушки оформить дольками яиц и листиками зелени.

Кроме того, не стоит забывать про комфорт и уют в доме. Рекомендуем купить kotelkolonka.ru по разумным ценам. С их помощью Вы всегда будете в тепле и уюте. К тому же в предстающую холодную зиму они просто незаменимы.

Приятного Вам аппетита!!!