Турецкое мороженое Мельба

Рейтинг 5 балла Просмотров: 1164

Опубликовано: в категории Рецепты со всего мира

Для приготовления полноценных четырех порций Вам потребуются:

• Ванильный сахар — один пакетик
• 4 средних персика
• 2 ст. ложечки лимонного сока
• 1 ст. ложечка сахара• ½ стаканчика белого десертного вина или просто чистой питьевой воды
• 4 ст. ложечки ванильного мороженого• Одна палочка корицы
• Листочки мяты для финального декорирования блюда

Для соуса потребуется:

• 225 г малинки
• 2 ст. ложечки сахарной пудры

Турецкое мороженное Мельба

Сначала необходимо аккуратно снять кожицу со всех персиков. Для этого нужно сделать сверху персиков небольшой крестообразный надрезик используя при этом очень острый нож. Затем вскипятите в кастрюльке водичку, когда водичка хорошо закипит, поместите в неё персики и оставьте их буквально на 30 секунд. Потом достаньте персики из кастрюльки и залейте их сразу холодной водичкой, теперь можно аккуратно снимать кожицу. После этого разрежьте подготовленные персики пополам и извлеките косточки, нарежьте мякоть одинаковыми ломтями.

Теперь необходимо разогреть в кастрюльке водичку или выбранное вино с добавление одной палочки корицы, а также небольшим количеством сахара, поместите полученные ранее кусочки персика, теперь делайте сироп обязательно под крышечкой приблизительно пять минуток на маленьком огоньке. Потом извлеките аккуратно персики с кастрюльки и полностью охладите. Тем временем необходимо перебрать всю малинку, помните ягодки вилочкой и измельчите их с помощью маленького сита, потом добавьте к ягодкам столовую ложечку сиропчика, ванильного сахарку, а также немного сахарной пудры. Разместите мороженное и подготовленные ломтики персиков в десертных чашечках, полейте сверху всё малиновым соусом, а перед подачей к столу украсьте весь десерт листочками мяты.

Также возьмите себе на заметку, что к данному десерту отличное подойдёт персиковый сок со льдом. Однако помните, что лёд будет намного лучше, если Вы будете использовать компактный trapeza.ru отличного качества. Поскольку лед, который производит льдогенератор намного крепче обычного льда, к тому же лёд производится намного быстрее, чем в обычной морозильной камере.

Приятного Вам аппетита и с наступающими праздниками!!!