Японский салатик из валерианеллы

Рейтинг 4 балла Просмотров: 1267

Опубликовано: в категории Рецепты со всего мира

Вкусненький салатик из очень аппетитной валерианнелы с изысканным соусом из винного уксуса, хрустящих шкварок и, конечно же, пряной зелени.

Обратите внимание, что в 100 грамма валерианеллы имеется 22 мг необходимого железа, в тоже время суточная норма для здорового человека составляет от 12 до 18 мг. Кроме того, входящие в блюдо грецкие орешки богаты на линолевую кислоту.

Необходимые продукты для четырех средних порций:

  • 330 г валерианеллы
  • Небольшая луковичка
  • Йодированная соль и черный молотый перчик
  • 1 ½ ст. ложечек беленького винного уксуса
  • 3 ст. ложечки оливкового масла
  • Половинка пучочка шнитт-лука
  • Половинка пучочка свеженькой петрушки
  • 65 г жирного бочка
  • 45 г грецких орешков

Японский салатик из валерианеллы

Вначале тщательно переберите валерианеллу, хорошенько её промойте, для этого необходимо обязательно замочить листочки в наполненной водичкой мисочке, потом полностью их обсушите.

После этого очистите луковичку, порежьте её меленькими кубиками, потом аккуратно перемешайте с уксусом, перчиком и йодированной солью, учтите, что йодированная соль в соусе должна полностью растаять. Затем добавьте оливкового масла, при этом соус необходимо постоянно помешивать. Потом хорошенько помойте свеженькую петрушку и шнитт-лук, порубите их и сразу добавьте к соусу.

Теперь в случаи необходимости нужно срезать с выбранного бочка его корочку.

Порежьте подготовленный бочок небольшими по размеру кубиками и обжаривайте их без добавления какого-либо масла. Жарьте до той степени, пока на бочке не образуется аппетитная хрустящая бронзовая корочка. В тоже время с помощью острого кухонного ножа порубите все грецкие орешки. Под конец аккуратно перемешайте все подготовленные компоненты японского салатика вместе с приготовленным соусом. Посыпьте салатик шкварками, а также нарубленными грецкими орешками.

Также необходимо учесть тот факт, что данное блюдо очень легкое и полностью насытиться им будет достаточно сложно. Поэтому sushifest.ru окажется отличным дополнением для полноценного тематического японского приема пищи. Традиционные суши и роллы гармонично впишутся с этим освежающим японским салатиком, а их сочетание не оставит Вас голодным.

Приятного Вам аппетита!!!