Готовим жареный стейк с картофелем по-американски

Рейтинг 5 балла Просмотров: 1232

Опубликовано: в категории Рецепты со всего мира

Безусловно, свеженький стейк в ароматном маринаде с жареным картофелем это по-настоящему аппетитное и сытное блюдо.

Кроме того, к данному блюду советуют подавать большую миску салата из разнообразных овощей, которые могут восполнить недостаточное количество витамина С, а также балластных веществ.

Необходимые ингредиенты:

  • 4 кусочка мяса с весом по 185 г каждый
  • 4 луковицы репчатого или лука-шалота
  • 2 зубчика чесночка
  • 1 ч. ложечка сушеного эстрагона
  • 2 ст. ложечки сушеного тимьяна
  • 225 мл красного вина
  • 6 ст. ложечек соевого масла
  • 1 ст. ложечка изюма
  • перчик
  • 755 г картофеля
  • соль

Готовим жареный стейк с картофелем по-американски

Для начала нужно максимально аккуратно срезать с кусочков мяса излишний жир и выложить их на тарелочку. После этого очистите чесночок и лук-шалот, потом меленько порубите их и смешайте с травами. Добавьте к ним вина и одну столовую ложечку оливкового масла, тщательно все перемешайте и поперчите по своему вкусу, а также добавьте вымытый изюм. Приготовленным маринадом полейте равномерно мясо и накройте его крышечкой или тарелочкой. Поставьте емкость с мясом в холодильник на полчаса. Через некоторое время необходимо перевернуть стейк другой стороной.

Теперь очистите и порежьте равномерными ломтиками картофель.

На тефлоновой сковородочке разогрейте три столовые ложечки масла и в течение 20 минуток обжаривайте подготовленный картофель на среднем пламени. Поперчите и немного посолите его, а также приправьте эстрагоном. Затем на второй сковородочке нагрейте оставшееся масло. Достаньте мясо из холодильника и уберите излишний маринад. С каждой стороны обжарьте мясо по три минутки, поперчите и посолите все стейки в процессе жарки. Готовые стейки нужно накрыть крышкой и оставить в теплом месте. После этого влейте в сковородочку маринад и доведите его до момента кипения. Выложите приготовленное мясо на тарелочки, сверху полейте соусом и подавайте вместе с картофелем.

Приятного вам аппетита!!!